Bulion warzywny
Domowy bulion warzywny to podstawa wielu zup i dodatek do potraw zapiekanych. Sam w sobie może mało atrakcyjny, ale zawsze warto mieć go pod ręką czyli …. w lodówce lub zamrażalniku.
Składniki:
5 średnich marchewek
3 małe pietruszki
1/2 selera
2 małe pory
1 cebula
1 liść białej kapusty
2 ząbki czosnku
2 liście laurowe
5 ziarenek ziela angielskiego
kilka ziarenek pieprzu
sól
Sposób przygotowania:
1. Liść białej kapusty kroję na paski, obrane i umyte warzywa: marchewkę, pietruszkę, selera i pora przekrajam na mniejsze kawałki a cebulę na ćwiartki.
2. Pokrojone warzywa wkładam do garnka i wlewam 1 litr wody.
3. Dodaje przyprawy: ziele angielskie, czosnek, liść laurowy i ziarenka pieprzu.
4. Bulion gotuję około 40 minut do momentu, aż warzywa będą miękkie.
5. Po tym czasie dodaję sól i gotuję jeszcze 10 minut.
czas przygotowania: 60 minut
