Ciasto na pierogi
Podstawą pysznych pierogów jest ciasto, to nawet więcej niż połowa sukcesu.
Składniki:
3 szk. mąki
1 szk. gorącej wody
1 jajko
szczypta soli
1 łyżka oleju
Sposób przygotowania:
1. Na stolnicę przesiewam mąkę, nożem robię wgłębienie po środku kopczyka i dodaję jajko.
2. Nożem łączę mąkę z jajkiem i stopniowo dolewam gorącą wodę, do której dodałam szczyptę soli. Na tym etapie ciasto cały czas wyrabiam nożem aby się nie poparzyć.
3. Kiedy składniki są już prawie połączone dolewam olej i już teraz wyrabiam rękami na jednolitą, elastyczną masę. W trakcie wyrabiania ciasto można trochę podsypać mąką (jeśli jest zbyt rzadkie) lub dolać wody (jeśli jest zbyt twarde).
4. Ciasto wyrabiam kilka minut, powinno łatwo odchodzić od ręki.
5. Przykrywam je wilgotną ściereczką i zostawiam na 10 minut aby „odpoczęło”
czas przygotowania: 20 minut
