Trybowanie udka kurczaka
Trybowanie udek z kurczaka to prosta sprawa. Wystarczy minuta i bardzo ostry nóż.
Opis przygotowania:
1. Najpierw z kurczaka zdejmują skórę.
2. Nacinam mięso i ścięgna przy główce kości. Potem mięso tnę wzdłuż kości.
3. Następnie mięso oddzielam nożem, przecinam wszystkie ścięgna.
4. Dokładnie wycinam kość z mięsa. Jeśli pozostaną Wam jakieś chrząstki należy je wyciąć.
5. Grubsze miejsca nacinam niezbyt głęboko, aby powstał równy kotlet.