Toggle
Ciasto cytrynowe

Ciasto cytrynowe

Bardzo proste, delikatne i mooocno cytrynowe ciasto, które pachnie i smakuje cudownie. Z tej porcji wychodzi mały cytrynian więc może się okazać, że lepiej zrobić go z podwójnej porcji składników :) 

 

Składniki

  • Mąka pszenna 1 szkl
  • Masło 100 g
  • Cukier ½ szkl
  • Jajka 3 szt (duże)
  • Skórka z dużej cytryny
  • Sok z ½ cytryny
  • Miąższ z ½ cytryny
  • Proszek do pieczenia 1 łyżeczka
  • Sól ¼ łyżeczki
  • Cukier puder ¾ szkl
  • Sok z cytryny 2-3 łyżki

Przygotowanie

Łatwe Tanie do 60 min

1. Najpierw rozpuszczam masło i zostawiam je do przestudzenia.

2. Żółtka jajek miksuję z cukrem na puszystą masę, cukier wsypuje stopniowo.  

3. Następnie przesiewam do miski połowę mąki razem z proszkiem do pieczenia, wlewam połowę przestudzonego masła, miksuje i po chwili dodaję resztę mąki i masła. 

4. Do białek wsypuję sól i ubijam ją na sztywną pianę, stopniowo dodaję ją do ciasta i miksuje na niskich obrotach. 

5. Na koniec dodaję skórkę otartą z dużej cytryny, sok i miąższ z połowy cytryny, jeszcze chwilkę miksuję masę. 

6. Ciasto przelewam do małej keksówki wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą, piekę w piekarniku nagrzanym do 180 st. C przez 45-50 minut, przed końcem pieczenia sprawdzam ciasto wykałaczką czy jest już gotowe. 

7. Kiedy ciasto wystygnie przygotowuję lukier – do moździerza wsypuję ¾ szklanki cukru pudru, dodaję 2-3 łyżki soku z cytryny i ucieram składniki kilka minut. Chcę żeby lukier był dosyć rzadki, aby pokryć ciasto jego cienką warstwą. 

8. Kratkę z ciastem stawiam na papierze do pieczenia i smaruję cytryniaka lukrem. 

                             

Dodaj do książki kucharskiej

Komentarze (0)

Bądź pierwszą osobą, która podzieli się z nami swoją opinią.

Dodaj swój komentarz

Zaloguj się, aby skomentować przepis.