Domowy chrzan
Klasyczny domowy chrzan to świetny dodatek do pieczonych mięs, pasztetów czy jaj. Można go też wykorzystać do przygotowania świetnych sosów takich jak sos chrzanowy na ciepło czy na zimno. Taki chrzan jest o niebo lepszy niż sklepowy.Przygotowanie jest proste chociaż może przysporzyć łez, ale ja potraktowałam to jako naturalne oczyszczenie :)
Składniki
- ok. 300 g korzenia chrzanu po obraniu
- 1-2 łyżki cukru
- ½ łyżeczki soli
- sok z ½ cytryny
- ok. 1/2 -3/4 szklanki gorącej wody
Przygotowanie
1. Korzenie chrzanu obieram i dokładnie myję pod bieżącą wodą.
2. Następnie tnę je na mniejsze kawałki i wkładam do miski z zimną wodą na około 30 minut, do wody można włożyć chrzan nieobrany tylko wtedy na około godzinę i dopiero potem go obrać.
3. Chrzan ścieram na najmniejszych oczkach tarki, niektórzy używają blendera ale według mnie wtedy chrzan ma inną konsystencję i jest jakby wiórowaty. Uwaga - przy tarciu można się nieźle popłakać :D
4. Do utartego chrzanu wlewam gorącą wodę – nie pochylajcie się nad miską bo kiedy wlewamy wodę uwalniają się olejki eteryczne i wtedy to już na bank każdy się popłacze, wciskam sok z cytryny, dodaję cukier, sól i dokładnie mieszam. Ilość dodatków zależy od korzenia chrzanu jeśli będzie bardzo ostry to trzeba go nieco więcej posłodzić, a jego konsystencję regulować wodą. Najlepoiej najpierw dodać część dodatków a po spróbowaniu dosmaczać.
czas przygotowania: 20 minut
Komentarze (0)
Bądź pierwszą osobą, która podzieli się z nami swoją opinią.
Dodaj swój komentarz
Zaloguj się, aby skomentować przepis.