Gęś pieczona z jabłkami
Przepis na klasyczną gęś pieczoną, przyprawioną czosnkiem i majerankiem i wypełnioną jabłkami. Gęś jest bardzo soczysta, ma przyjemnie spieczoną skórkę i smakuje znakomicie. Podaję ją z przepysznymi buraczkami z jabłkiem i karmelizowaną cebulką oraz pieczonymi ziemniakami, do gęsi idealnie pasuje domowa żurawina.
Składniki
- gęś ok. 3,5 kg
- jabłka 3 szt. średnie
- czosnek 3-4 ząbki
- majeranek 2 łyżki
- sól 1,5 łyżki
- pieprz świeżo mielony
- Do podania: żurawina
Przygotowanie
1. Z gęsi odcinam skrzydła, podczas pieczenia spaliłyby się, wykorzystam je do jakiejś zupy, wyjmuję także nadmiar tłuszczu, ale go nie wyrzucam.
2. Do miseczki wciskam czosnek, dodaję sól, świeżo mielony pieprz i majeranek, łączę składniki.
3. Gęś dokładnie nacieram przygotowana marynatą z każdej stron oraz w środku, odstawiam ją na kilka godzin lub nawet na całą noc do lodówki.
4. Po tym czasie do środka gęsi wkładam jabłka, a skórę spinam wykałaczkami. Dzięki jabłkom mięso będzie soczyste i aromatyczne, a jabłka „wyciągną” więcej tłuszczu.
5. Gęś piekę w piekarniku w temperaturze 190-200 st. przez około 30 minut ,a następnie około 2,5 -3 godziny w temperaturze 160 st. C., w trakcie pieczenia kilkakrotnie polewam ją sokiem, który puściła w trakcie pieczenia.
6. W połowie pieczenia zazwyczaj odwracam ją na drugą stronę i także kilka razy polewam. Jeśli chcecie podać ją w całości to najlepiej aby na końcu delikatnie przypiec gęś od strony piersi, będzie ładnie wyglądała na półmisku.
czas przygotowania; ok. 20 minut + ok. 3 – 3,5 godziny pieczenia
Komentarze (0)
Bądź pierwszą osobą, która podzieli się z nami swoją opinią.
Dodaj swój komentarz
Zaloguj się, aby skomentować przepis.