Toggle
Gęś pieczona z jabłkami

Gęś pieczona z jabłkami

Przepis na klasyczną gęś pieczoną, przyprawioną czosnkiem i majerankiem i wypełnioną jabłkami. Gęś jest bardzo soczysta, ma przyjemnie spieczoną skórkę i smakuje znakomicie. Podaję ją z przepysznymi buraczkami z jabłkiem i karmelizowaną cebulką oraz pieczonymi ziemniakami, do gęsi idealnie pasuje domowa żurawina. 

 

Składniki

  • gęś ok. 3,5 kg
  • jabłka 3 szt. średnie
  • czosnek 3-4 ząbki
  • majeranek 2 łyżki
  • sól 1,5 łyżki
  • pieprz świeżo mielony
  • Do podania: żurawina

Przygotowanie

Łatwe Nieco droższe powyżej 60 min

1. Z gęsi odcinam skrzydła, podczas pieczenia spaliłyby się, wykorzystam je do jakiejś zupy, wyjmuję także nadmiar tłuszczu, ale go nie wyrzucam. 

2. Do miseczki wciskam czosnek, dodaję sól, świeżo mielony pieprz i majeranek, łączę składniki. 

3. Gęś dokładnie nacieram przygotowana marynatą z każdej stron oraz w środku, odstawiam ją na kilka godzin lub nawet na całą noc do lodówki. 

4. Po tym czasie do środka gęsi wkładam jabłka, a skórę spinam wykałaczkami. Dzięki jabłkom mięso będzie soczyste i aromatyczne, a jabłka „wyciągną” więcej tłuszczu. 

5. Gęś piekę w piekarniku w temperaturze 190-200 st. przez około 30 minut ,a następnie około 2,5 -3  godziny w temperaturze 160 st. C., w trakcie pieczenia kilkakrotnie polewam ją sokiem, który puściła w trakcie pieczenia.

6. W połowie pieczenia zazwyczaj odwracam ją na drugą stronę i  także kilka razy polewam. Jeśli chcecie podać ją w całości to najlepiej aby na końcu delikatnie przypiec gęś od strony piersi, będzie ładnie wyglądała na półmisku. 

czas przygotowania; ok. 20 minut + ok. 3 – 3,5 godziny pieczenia

Dodaj do książki kucharskiej

Komentarze (0)

Bądź pierwszą osobą, która podzieli się z nami swoją opinią.

Dodaj swój komentarz

Zaloguj się, aby skomentować przepis.