Jajka z „niespodzianką” ... pomidorki koktajlowe z farszem
Jajka z pomidorkami koktajlowymi to przekąska na wzór jajek z niespodzianką :D Mój pomysł jest bardzo prosty, a smak i wygląd jajeczek rewelacyjny. Pomidorki można wypełnić innym farszem np. z twarożku i warzyw czy z szynką.
Składniki
- 4 szt. jajek
- 8 szt. pomidorków koktajlowych
- 100 g łososia wędzonego
- ½ pęczka koperku
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżka jogurtu naturalnego
- 1 łyżeczka Musztarda
- 1 łyżka Majonez
- sól
- pieprz
Przygotowanie
1. Jajka ugotowane na twardo przekrajam na pół i wyjmuję z nich żółtka.
2. Wybieram pomidorki koktajlowe takiej wielkości aby dobrze pasowały do miejsc po żółtkach, za duże nie będą się mieścić, a za małe wpadną zbyt głęboko i nie będzie ich widać.
3. Z umytych pomidorków odcinam cienki plasterek, od strony szypułki.
4. Nożem nacinam miąższ pomidorków, wyjmuję go łyżeczką i dodaję do miseczki z żółtkami. Widelcem rozdrabniam żółtka łącząc je z miąższem pomidorów.
5. Teraz bardzo drobno kroję wędzonego łososia i dodaje go do miseczki z żółtkami, doprawiam solą i pieprzem , z solą trzeba uważać bo przecież łosoś jest słony.
6. Do farszu dodaje jogurt naturalny, musztardę i ponownie dokładnie mieszam, na koniec wciskam sok z cytryny i dodaje posiekany szczypiorek.
7. Pomidorki wkładam do małej miseczki i krótko sparzam wrzątkiem, następnie zdejmuję z nich skórę.
8. Do wydrążonych pomidorków nakładam farsz i wkładam je do białka jajka. Przed podaniem białko smaruję z zewnątrz majonezem, pomidorka i jajko oprószam solą i pieprzem i ozdabiam gałązką koperku.
czas przygotowania: ok. 25 minut
Komentarze (0)
Bądź pierwszą osobą, która podzieli się z nami swoją opinią.
Dodaj swój komentarz
Zaloguj się, aby skomentować przepis.