Karkówka w glazurze miodowo - musztardowej
Karkówka w glazurze miodowo-musztardowej to wyśmienite soczyste mięso, które można podać i jako pieczeń na danie główne, ale także jako doskonałą domową wędlinę. Przygotowanie jest bardzo proste a smak zachwycający.
Składniki
- Karkówka 1-1,2 kg
- Miód 2 łyżki
- Musztarda 1 łyżka
- Czosnek 3 - 4 ząbki
- Olej 2 łyżki
- Sól 1 ½ łyżki
- Papryka słodka 1 łyżka
- Tymianek 1 łyżka
- Papryka wędzona 1 łyżeczka
- Pieprz świeżo mielony 1 łyżeczka
Przygotowanie
1. Ząbki czosnku kroją na kawałki, umytą i osuszoną karkówkę nakłuwam długim, cienkim nożem i wkładam do mięsa kawałki czosnku.
2. Do miseczki wsypuje sól, słodką paprykę, tymianek, paprykę wędzoną, dodaje świeżo mielony pieprz, olej, musztardę, miód i łączę składniki marynaty.
3. Karkówkę z każdej strony dokładnie smaruję marynata i odstawiam na dobę do lodówki, wyciągam ją na dwie godziny przed pieczeniem i zostawiam w temperaturze pokojowej, w międzyczasie polewam marynatą.
4. Mięso razem z naczyniem żaroodpornym wkładam do rękawa do pieczenia, wkładam do piekarnika nagrzanego do 180 st. C i piekę przez godzinę, na dziesięć minut przed końcem pieczenia rozcinam rękaw aby karkówka ładnie się przypiekła.
Jeśli karkówka ma być podana jako pieczeń to kroję ją dopiero po 10 minutach po upieczeniu, jeśli ma być podana jako wędlina to po wystudzeniu wsadzam ją na min 3-4 godziny do lodówki i dopiero kroję. Karkówka jest pyszna, polecam!
Komentarze (0)
Bądź pierwszą osobą, która podzieli się z nami swoją opinią.
Dodaj swój komentarz
Zaloguj się, aby skomentować przepis.