Kopytka
Kopytka – znane i lubiane kluski, które goszczą na naszych stołach od pokoleń. Zawsze czekałam, aż Babcia pozwali mi wałkować ciasto, a potem kroić kluseczki. Największą frajdą było jednak robienie klusek o innym kształcie np. kulek albo podłużnych mini wałeczków i wtedy wiadomo było, które są moje :)
Kopytka są świetnym dodatkiem do obiadu. Pyszne zarówno z mięsnymi czy grzybowymi sosami, ale wystarczy polać je przesmażoną cebulką ze skwarkami i też będą znakomite. Dla łasuchów proponuję wersję na słodko - polane tartą bułką z masłem lub śmietanką i posłodzone.
Składniki
- 1 kg ugotowanych ziemniaków
- 25 dag mąki pszennej
- 1 jajko
Przygotowanie
1. Ugotowane i ostudzone ziemniaki przeciskam przez praskę na stolnicę.
2. Do ziemniaków przesiewam mąkę i dodaję jajko, wszystko wyrabiam na jednolitą masę.
3. Ciasto dzielę na części, stolnicę podsypuję mąką i wałkuję ciasto.
4. Kiedy wałeczek ciasta jest już cienki ukoście kroję kopytka.
5. Kopytka gotuję w osolonym wrzątku, do którego dodaję kilka kropli oleju. Gotuję je 2 – 3 minut od wypłynięcia.
czas przygotowania: 15 minut
czas gotowania: 2 - 3 minuty (od wypłynięcia)
Komentarze (4)
Dodaj swój komentarz
Zaloguj się, aby skomentować przepis.