Krem z pieczonych pomidorów z czosnkiem i bazylią
Krem z pieczonych pomidorów - pachnący latem, aromatyczny, o bardzo przyjemnej konsystencji i wspaniałym smaku. Jego przygotowanie jest niezwykle proste, a smak uwiedzie każdego miłośnika pomidorów i kremowych zup. Krem z pieczonych pomidorów smakuje znakomicie i na zimno i na ciepło, podaję go z czosnkowymi grzankami i ziołami.
Składniki
- 5 średniej wielkości dojrzałych pomidorów polnych lub malinowych
- ½ czerwonej cebuli
- 1 papryczki chilii
- 2-3 ząbki czosnku
- garść świeżych listków bazylii
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- sól himalajska
- świeżo mielony pieprz
Przygotowanie
1. Z umytych pomidorów wycinam gniazda nasienne, pomidory układam w żaroodpornym naczyniu.
2. Obraną cebulę kroję na dosyć duże kawałki i dorzucam do pomidorów
3. Papryczkę chilii przekrajam na pół i usuwam większość pestek (kilka 5-6 zostawiam), jeśli wolicie ostrzejsze smaki to zostawcie więcej pestek.
4. Do naczynia dorzucam czosnek w łupinkach, a do wydrążonych pomidorów wkładam połowę przygotowanych listków bazylii.
5. Warzywa oprószam solą himalajską i obficie skrapiam oliwą z oliwek.
6. Naczynie wstawiam do piekarnika nagrzanego do 190 st. C i piekę przez około 30-40 minut, funkcja góra – dół.
7. Po upieczeniu, kiedy pomidory lekko ostygną, obieram je ze skórki, czosnek wyciskam z łupinek i przekładam warzywa do blendera, wlewam też sos powstały w trakcie pieczenia.
8. Blenduję pomidory kilka minut, aż uzyskają idealnie gładką konsystencję, pod koniec dodaję pozostałą część listków bazylii i ewentualnie dosmaczam pieprzem. Ja zostawiam pestki ale jeśli ich nie lubicie to po zblendowaniu należy przetrzeć krem przez sitko.
Komentarze (1)
Dodaj swój komentarz
Zaloguj się, aby skomentować przepis.