Krem pomidorowy z pieczoną papryka i bakłażanem
Krem pomidorowy z pieczoną papryką i bakłażanem, gęsty i aromatyczny, można go dowolnie przyprawić i bawić się smakiem. Do jego przygotowania użyłam domowego przecieru pomidorowego ale jeśli zrobicie go latem to pomidory również można upiec.
Składniki
- Przecier pomidorowy 400 ml
- Papryka czerwona 2-3 szt
- Bakłażan 1 szt
- Czosnek 3-4 ząbki
- Ostra papryka ½ małej szt.
- Sól, pieprz do smaku
- Oliwa z oliwek, jogurt naturalny (opcja)
Przygotowanie
1. Paprykę kroję na ćwiartki i wycinam gniazdo nasienne, kładę ją na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
2. Bakłażana kroję na pół, nacinam miąższ „w kratkę”, kładę na blachę i dodaję nieobrany czosnek.
3. Warzywa wstawiam na ok. 35-40 minut do piekarnika nagrzanego do 180 st C
4. Po upieczeniu przykrywam je na chwilę ściereczką aby przestygły i aby łatwiej odchodziła skórka z papryki.
5. Do garnka wlewam przecier pomidorowy, lekko go podgrzewam a z papryki i bakłażana wyciągam miąższ, czosnek obieram.
6. Warzywa dodaje do pomidorów, doprawiam do smaku solą i pieprzem, dodaję ostra papryczkę (lepiej najpierw dodać mniej a po spróbowaniu ewentualnie dodać jej więcej).
7. Gotuje całość przez kilka minut na małym ogniu żeby wszystkie aromaty się połączyły, następnie dokładnie blenduję do uzyskania gładkiej konsystencji.
8. Do kremu można dodać odrobinę oliwy z oliwek lub skropić nią warzywa przed pieczeniem, czasami podaję go z łyżką gęstego naturalnego jogurtu.
Krem jest bardzo aromatyczny i mimo, że to same warzywa jest bardzo sycący. Dla bardziej głodnych proponuje czosnkową grzankę do podania.
Komentarze (0)
Bądź pierwszą osobą, która podzieli się z nami swoją opinią.
Dodaj swój komentarz
Zaloguj się, aby skomentować przepis.