Łosoś marynowany - Gravlax
Rewelacyjny przepis na marynowanego łososia. Według mnie jest o wiele smaczniejszny niż łosoś wędzony, zobaczcie jak łatwo go przygotować. Wykorzystuje go do carpacio, a także sałatek, kanapek a nawet zapiekanek.
Składniki
- 1 kg łososia surowego
- 7 łyżek soli morskiej
- 7 łyżek cukru
- 3 łyżki białego pieprzu
- 1 duży pęczek koperku
Przygotowanie
1. Umyty i osuszony koperek drobno siekam i przesypuję do miski.
2. Do koperku dodaję sól morską, biały pieprz i cukier. Wszystko dokładnie mieszam.
3. Płat łososia przekrajam na pół (zdezynfekowaną pęsetą usuwam ewentualne ości).
4. Jedną połówkę wkładam do szklanego naczynia skórą do dołu i posypuję koperkiem z przyprawami. Drugą połówką przykrywam łososia w naczyniu skórą do góry.
5. Naczynie przykrywam folią aluminiową i wstawiam do lodówki.
6. Następnego dnia łososia obracam w taki sposób aby górny kawałek znalazł sie na dole i polewam powstałym sosem.
7. Naczynie ponownie przykrywam folią aluminiową i wstawiam do lodówki na kolejne 2 dni. W tym czasie łososia obracam i polewam sosem jeszcze 3 – 4 razy.
czas przygotowania: 5 minut
Komentarze (4)
Dodaj swój komentarz
Zaloguj się, aby skomentować przepis.