Ogórki małosolne kiszone na sucho
Ogórki małosolne kiszone na sucho to przepis, który widziałam w sieci i musiałam je zrobić aby przekonać się czy to naprawdę działa :) Okazją był kilkudniowy wyjazd pod namioty, zrobiłam 3 kilogramy ogórków, które wyszły pyszne i bardzo przypominały ogórki małosolne kiszone w tradycyjny sposób. Przygotowanie ogórków w woreczkach zajęło kilka minut a efekt przeszedł moje oczekiwania.
Składniki
- Ogórki gruntowe 3 kg
- Sól (zwykła) 3 płaskie łyżki
- Czosnek 9 ząbków
- Chrzan ok. 10 cm kawałek
- Liść chrzanu 3-6 szt
- Koper 3 średniej wielkości gałązki
Przygotowanie
1. Ogórki gruntowe dokładnie myję i obcinam z nich końce.
2. Czosnek rozgniatam a chrzan kroję na małe kawałki.
3. Do woreczka strunowego wkładam 1 kg ogórków, woreczek musi być dosyć gruby i dobrze się zamykać, ewentualnie można woreczek szczelnie związać gumką.
4. Następnie dodaję 3 ząbki czosnku, kilka kawałków chrzanu, wsypuję 1 płaską łyżkę soli delikatnie potrząsam woreczkiem tak aby sól była rozprowadzona po ogórkach.
5. Dodaję koper, liść chrzanu i ponownie rozprowadzam sól w woreczku.
6. Woreczki z ogórkami wkładam na 4 godziny do lodówki, a potem zostawiam na minimum 20 godzin w temperaturze pokojowej, po tym czasie ogórki są już dobre do jedzenia.
Taki sposób kiszenia sprawdzi się na wakacyjnych wyjazdach kiedy mamy chęć na pysznego domowego ogórka małosolnego a nie mamy możliwości aby przygotować je tradycyjnie.
Komentarze (0)
Bądź pierwszą osobą, która podzieli się z nami swoją opinią.
Dodaj swój komentarz
Zaloguj się, aby skomentować przepis.