Toggle
Ogórki małosolne kiszone na sucho

Ogórki małosolne kiszone na sucho

Ogórki małosolne kiszone na sucho to przepis, który widziałam w sieci i musiałam je zrobić aby przekonać się czy to naprawdę działa :) Okazją był kilkudniowy wyjazd pod namioty, zrobiłam 3 kilogramy ogórków, które wyszły pyszne i bardzo przypominały ogórki małosolne kiszone w tradycyjny sposób. Przygotowanie ogórków w woreczkach zajęło kilka minut a efekt przeszedł moje oczekiwania. 

 

Składniki

  • Ogórki gruntowe 3 kg
  • Sól (zwykła) 3 płaskie łyżki
  • Czosnek 9 ząbków
  • Chrzan ok. 10 cm kawałek
  • Liść chrzanu 3-6 szt
  • Koper 3 średniej wielkości gałązki

Przygotowanie

Łatwe Tanie do 30 min

1. Ogórki gruntowe dokładnie myję i obcinam z nich końce.

2. Czosnek rozgniatam a chrzan kroję na małe kawałki.

3. Do woreczka strunowego wkładam 1 kg ogórków, woreczek musi być dosyć gruby i dobrze się zamykać, ewentualnie można woreczek szczelnie związać gumką. 

4. Następnie dodaję 3 ząbki czosnku, kilka kawałków chrzanu, wsypuję 1 płaską łyżkę soli delikatnie potrząsam woreczkiem tak aby sól była rozprowadzona po ogórkach.

5. Dodaję koper, liść chrzanu i ponownie rozprowadzam sól w woreczku. 

6. Woreczki z ogórkami wkładam na 4 godziny do lodówki, a potem zostawiam na minimum 20 godzin w temperaturze pokojowej, po tym czasie ogórki są już dobre do jedzenia. 

Taki sposób kiszenia sprawdzi się na wakacyjnych wyjazdach kiedy mamy chęć na pysznego domowego ogórka małosolnego a nie mamy możliwości aby przygotować je tradycyjnie. 

 

Dodaj do książki kucharskiej

Komentarze (0)

Bądź pierwszą osobą, która podzieli się z nami swoją opinią.

Dodaj swój komentarz

Zaloguj się, aby skomentować przepis.