Ośmiornica w pomidorach
Składniki
- Ośmiornica ok. 1 kg
- Wino białe wytrawne 100 ml
- Pomidory krojone 400g (1 puszka)
- Por 1 średnia sztuka
- Czosnek 4 ząbki
- Oliwa z oliwek 8-10 łyżek
- Papryka łagodna 1-2 łyżeczki
- Ocet winny 1 łyżka
- Sól i pieprz do smaku
- Do podania makaron spaghetti lub świeża bagietka
Przygotowanie
Łatwe Tanie do 30 min
1. Najpierw zagotowuję wodę z octem i kiedy jest wrząca zanurzam w niej macki ośmiornicy 3 -4 razy po ok. 15 sekund, potem do garnka wkładam całą ośmiornicę i gotuję ją na średnim ogniu przez ok. 50 minut.
Jeśli ośmiornica ma aparat gębowy z zębem to przed jej gotowaniem trzeba go nacisnąć od wewnątrz i wypchnąć, a potem wyciągnąć ząb i woreczek znajdujący się za nim, trzeba także wyciąć oczy i ich okolice.
2. Kiedy ośmiornica się gotuje kroję na pół talarki pora (również zieloną część), a na cienki plasterki kroje czosnek.
3. Na patelni rozgrzewam oliwę z oliwek wrzucam pora, kilka minut przesmażam i dodaję czosnek, również chwilkę przesmażam, następnie wlewam wino i gotuję, aż odparuje.
4. Ugotowaną ośmiornicę kroję na kawałki i wrzucam na patelnię, przyprawiam papryką, sola i świeżo mielonym pieprzem. Kilka minut ją przesmażam i wlewam pomidory, duszę
całość około 10 minut, aż sos zgęstnieje.
5. Podaję od razu po przygotowaniu z pełnoziarnistym spaghetti lub świeżą bagietką i resztą wina :)
Komentarze (0)
Bądź pierwszą osobą, która podzieli się z nami swoją opinią.
Dodaj swój komentarz
Zaloguj się, aby skomentować przepis.