Toggle
Ośmiornica w pomidorach

Ośmiornica w pomidorach

Składniki

  • Ośmiornica ok. 1 kg
  • Wino białe wytrawne 100 ml
  • Pomidory krojone 400g (1 puszka)
  • Por 1 średnia sztuka
  • Czosnek 4 ząbki
  • Oliwa z oliwek 8-10 łyżek
  • Papryka łagodna 1-2 łyżeczki
  • Ocet winny 1 łyżka
  • Sól i pieprz do smaku
  • Do podania makaron spaghetti lub świeża bagietka

Przygotowanie

Łatwe Tanie do 30 min

1. Najpierw zagotowuję wodę z octem i kiedy jest wrząca zanurzam w niej macki ośmiornicy 3 -4 razy po ok. 15 sekund, potem do garnka wkładam całą ośmiornicę i gotuję ją na średnim ogniu przez ok. 50 minut. 

Jeśli ośmiornica ma aparat gębowy z zębem to przed jej gotowaniem trzeba go nacisnąć od wewnątrz i wypchnąć, a potem wyciągnąć ząb i woreczek znajdujący się za nim, trzeba także wyciąć oczy i ich okolice.
 
2. Kiedy ośmiornica się gotuje kroję na pół talarki pora (również zieloną część), a na cienki plasterki kroje czosnek. 
 
3. Na patelni rozgrzewam oliwę z oliwek wrzucam pora, kilka minut przesmażam i dodaję czosnek, również chwilkę przesmażam, następnie wlewam wino i gotuję, aż odparuje. 
 
4. Ugotowaną ośmiornicę kroję na kawałki i wrzucam na patelnię, przyprawiam papryką, sola i świeżo mielonym pieprzem. Kilka minut ją przesmażam i wlewam pomidory, duszę
całość około 10 minut, aż sos zgęstnieje. 
 
5. Podaję od razu po przygotowaniu z pełnoziarnistym spaghetti lub świeżą bagietką i resztą wina :) 
 
 

Dodaj do książki kucharskiej

Komentarze (0)

Bądź pierwszą osobą, która podzieli się z nami swoją opinią.

Dodaj swój komentarz

Zaloguj się, aby skomentować przepis.