Puree z dyni
Proste w przygotowaniu puree z dyni jest świetną bazą do zup, zapiekanek czy ciast. Nie dodaję do niego żadnych przypraw, dzięki temu mogę potem dowolnie je wykorzystywać. Zapas dyniowego puree przyda się na zimę !
Składniki
- dynia np. hokkaido, makaronowa, Muskat de Provence
- najlepiej w dużych ilościach :)
Przygotowanie
1. Dynie oczyszczam z pestek i włókien i kroję ją na kawałki.
2. Następnie dynie układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piekę ją przez ok. 30-40 minut w piekarniku nagrzanym do 180 st. C
3. W zależności od rodzaju dyni, po upieczeniu odcinam z niej skórę lub pozostawiam ze skórką np. Hokkaido i tylko kroję na mniejsze kawałki, do piekarnika wkładam ją w nieco większych kawałkach aby pozostała soczysta i aromatyczna i niezbyt się wysuszyła, pokrojoną dynię przekładam do garnka i blenduję na jednolitą konsystencję.
4. Dynię duszę bez przykrycia przez kilkanaście minut, aż część soku odparuje i puree będzie gęste.
5. Gorące puree przelewam do wyparzonych słoików, szczelnie je zamykam i pasteryzuję w piekarniku przez 8-10 minut w temperaturze 120 st. C, a następnie ustawiam je do góry dnem do czasu, aż ostygną.
czas przygotowania: ok. 60 minut
Komentarze (0)
Bądź pierwszą osobą, która podzieli się z nami swoją opinią.
Dodaj swój komentarz
Zaloguj się, aby skomentować przepis.