Toggle
Rolada ze szpinaku z łososiem

Rolada ze szpinaku z łososiem

Rolada ze szpinaku z łososiem jest zachwycająca – aksamitna w smaku, wykwintna i naprawdę niezwykle prosta w wykonaniu. Swoim pięknym wyglądem zawsze przykuwa uwagę gości i jest pierwszą przystawką, której próbują. Zobaczcie jak zrobić łatwo ją przygotować.

Składniki

  • paczka mrożonego szpinaku (450 g)
  • 4 jajka
  • 200 g wędzonego łososia
  • 1 śmietankowy serek do smarowania (200 g)
  • 3 ząbki czosnku
  • 4 łyżki chrzanu
  • sól

Przygotowanie

Łatwe Tanie do 60 min

1. Mrożony szpinak wrzucam na rozgrzaną patelnię teflonową, bez tłuszczu.

2. Rozmrażam go, a gdy woda już prawie odparuje wciskam do niego czosnek, doprawiam solą i smażę jeszcze kilka minut, aż woda całkowicie odparuje.

3. Następnie odstawiam go do wystygnięcia. Kiedy jest chłodny dodaję żółtka i blenduję na jednolitą masę.

4. Do białek dodaję szczyptę soli i ubijam je na sztywną pianę.

5. Przekładam ją do miski ze szpinakiem i delikatnie mieszam. Masę przelewam do formy o wymiarach  25 x 37 cm wyłożonej papierem do pieczenia i równomiernie ją rozprowadzam.

6. Wkładam szpinak do piekarnika nagrzanego do 180 st. C na 15 minut.

7. Na folii aluminiowej układam folię spożywczą. Wystudzony szpinak układam na foliach w taki sposób aby spód szpinaku był teraz u góry – będę zawijała go do wewnątrz rolady. Ze szpinaku ściągam oczywiście papier do pieczenia.

8. Szpinak smaruję równomiernie serkiem śmietankowym, z jednej strony pozostawiam margines ok. 2 cm. Na serku rozprowadzam warstwę chrzanu (chrzan powinien być raczej ostry w przeciwnym razie rolada będzie mdła).

9. Na wierzch kładę plastry wędzonego łososia.

10. Teraz rolowanie. Najpierw zawijam roladę w folię spożywczą, skręcam jej końcówki,  a następnie zawijam ją w folię aluminiową. Tak zwiniętą roladę wkładam do lodówki na kilka godzin.

Roladę ze szpinaku z łososiem podaję z cząstkami cytryny. Po każdym jej przekrojeniu wycieram nóż papierowym ręcznikiem (serek i chrzan trochę się rozmazują i kolejny plaster brzydko wygląda).

czas przygotowania: 60 minut

Dodaj do książki kucharskiej

Komentarze (2)

  • genialne! mistrzu chylę czoła :)
    dodany przez: kasia1111 | 9 kwietnia 2013 zgłoś nadużycie
  • kasia1111 ha ha ha dziękuję :D sama łatwo zrobisz tą roladę, polecam !
    dodany przez: Aga z TalerzPokus.tv | 10 kwietnia 2013 zgłoś nadużycie

Dodaj swój komentarz

Zaloguj się, aby skomentować przepis.