Sałatka pieczarkowa z jajkami
Sałatka pieczarkowa z jajkami, ogórkiem i karmelizowanym porem. Dzięki dobrze skomponowanym składnikom sałatka smakuje wspaniale a sos na bazie jogurtu sprawia, że jest lekka. Dodatkowy plus - szybka i prosta w przygotowaniu. Taka sałatka pieczarkowa świetnie spisze się i na kolację i do pracy, a mimo tego, że składniki są dosyć proste i popularne śmiało może zagościć na świątecznym stole np. wielkanocnym. Polecam !
Składniki
- ok. 40 dag pieczarek
- biała część pora
- 3 jajka
- 3-4 ogórki kiszone
- ½ pęczka szczypiorku
- 4 łyżki jogurtu naturalnego
- 1 łyżka majonezu
- ½ łyżki musztardy
- 2 łyżeczki cukru
- 1 łyżka masła
- świeżo mielony pieprz
- sól
Przygotowanie
1. Pieczarki zalewam wodą i gotuje pod przykryciem przez kilka minut , ale czas gotowania zależy od wielkości pieczarek, mają być ugotowane i pozostać dosyć twarde. Następnie odcedzam je i pozostawiam do ostudzenia.
2. Kiedy pieczarki się studzą pora kroje w drobne piórka i smażę go na patelni na rozpuszczonym maśle. Kiedy por jest zeszklony dodaję cukier i jeszcze krótko go przesmażam do momentu, aż zbrązowieje.
3. Ugotowane jajka kroję w kostkę (nie zbyt małą) i przekładam je do miski.
4. Pieczarki kroję na mniejsze kawałki, dodaje je do miski z jajkami.
5. W kostkę kroję również ogórki kiszone i drobno siekam szczypiorek.
6. Teraz do miski dodaję jogurt naturalny, majonez i musztardę, doprawiam świeżo mielonym pieprzem, solą i mieszam sałatkę.
7. Na koniec dodaje szczypiorek i pora i ponownie delikatnie mieszam sałatkę. Trzeba pamiętać aby sałatkę dosyć mocno doprawić, najlepsza jest kiedy parę godzin się przegryzie.
czas przygotowania: 30 minut
Komentarze (1)
Dodaj swój komentarz
Zaloguj się, aby skomentować przepis.