Toggle
Sałatka z duszonej cukinii, pomidora i fety

Sałatka z duszonej cukinii, pomidora i fety

Lekka sałatka z duszonej cukinii z dodatkiem soczytego pimodora i wyrazistej w smaku fety bedzie doskonałym dodatkiem do obiadu, ale z przyjemnością zją bagietką. Poleca sie też do lunchboxa i na kolację :) 

Składniki

  • Cukinia ½ szt średniej wielkości
  • Por biała cześć
  • Pomidor 2 średnie szt
  • Feta 100g
  • Oliwa z oliwek 1 łyzka
  • Sok z cytryny 1 łyżeczka
  • Dowolne zioła
  • Sól, pieprz do smaku

Przygotowanie

Łatwe Tanie do 30 min

1. Pora kroję wzdłuż na pół i cienko kroję, na patelni rozgrzewam oliwę i wrzucam pora. 

2. Z cukinii wycinam gniazda nasienne, ja nie obieram ze skóry ale można ją obrać, i kroję w średniej wielkości kostkę i dorzucam na patelnię, duszę ok. 4-5 minut aby zmiękła ale nie powinna być zupełnie miękka.

3. Pora i cukinię ściągam z patelni, wrzucam do miski i pozostawiam do ostygnięcia.

4. Z pomidora wycinam gniazda nasienne i kroję w kostkę podobnej wielkości jak cukinię, w taką kostkę kroję też fetę. 

5. Kiedy duszone warzywa są już przestudzone to dodaję do nich pomidora i fetę, wciskam sok z cytryny, dodaję odrobinę soli i świeżo mielony pieprz, delikatnie mieszam składniki i dodaję świeże lub suszone zioła (może być np. bazylia, tymianek, oregano)

 
 

Dodaj do książki kucharskiej

Komentarze (0)

Bądź pierwszą osobą, która podzieli się z nami swoją opinią.

Dodaj swój komentarz

Zaloguj się, aby skomentować przepis.