Sałatka z groszku cukrowego i szpinaku
Moje najnowsze odkrycie :) Połączenie delikatnego groszku cukrowego ze szpinakiem i fetą okazało się strzałem w dziesiątkę! Do tego aromatyczne pomidorki i „podkręcający” smak czosnek…. nic tylko jeść :) Sałatka uwodzi smakiem, ma różne tekstury – jędrny groszek, „przełamany” szpinak i soczyste pomidorki, wszystko doskonale się komponuje. Koniecznie wypróbujcie ten przepis, naprawdę warto!
Składniki
- Groszek cukrowy 250g
- Szpinak świeży 450 g
- Pomidorki koktajlowe 10-12 szt
- Feta 50g
- Dymka czerwona lub biała 1 szt
- Czosnek 2-3 ząbki
- Oliwa z oliwek 2 łyżki
- Sok z cytryny 1-2 łyzki
- Sól, pieprz do smaku
Przygotowanie
1. Na patelni rozgrzewam oliwę i wrzucam groszek, podsmażam go ok. 4-5 minut (w międzyczasie podjadam i próbuje czy już jest dobry, finalnie powinien być al dente).
2. Kiedy groszek jest już dobry rozgarniam go na boki patelni a na środek wrzucam przeciśnięty przez praskę czosnek, krótko go przesmażam i mieszam z groszkiem.
3. Teraz wrzucam szpinak i szybko mieszam go z groszkiem, tylko na tyle, żeby nie był zupełnie surowy – dosłownie 30 sekund. Jeśli cały szpinak nie mieści się na patelnię to zrzucam groszek ze szpinakiem do miski, a na patelnię wrzucam (też na krótko) kolejna partie szpinaku.
4. Do miski dodaję teraz pomidorki koktajlowe przekrojone na pół, krążki dymki, oprószam solą, dodaję sok z cytryny i fetę, składniki delikatnie mieszam. Sałatkę podaję od razu po przygotowaniu, jeśli ma trochę zaczekać to nie skrapiajcie jej od razu sokiem z cytryny.
Komentarze (0)
Bądź pierwszą osobą, która podzieli się z nami swoją opinią.
Dodaj swój komentarz
Zaloguj się, aby skomentować przepis.