Sałatka ze szpinakiem i burakiem
Szpinak i burak to jedne z moich ulubionych warzyw, z których robię letnie sałatki. Ich połączenie okazało się strzałem w dziesiątkę, a dodatek słonej fety tylko podkreślił tą kompozycje. Sałatka jest niezwykle prosta, można podać ją wymieszaną w misce lub na talerzu układając buraka i ser na liściach szpinaku. Przysłowiową "Kropka nad I", a nawet dwiema ;) są pyszny dressing i prażone pestki.
Składniki
- Składniki
- Liście szpinaku ok. 250 g
- Buraki ugotowane 2 średnie szt
- Feta ok. 50 g
- Pestki dyni 3 łyżki
- Dressing musztardowo-miodowy
- Oliwa z oliwek 4 łyżki
- Czosnek 2 ząbki
- Musztarda (ostra) 1 łyżka
- Miód 1,5 łyżki
- Sok z cytryny 1,5 łyżki
- Sól, pieprz do smaku
Przygotowanie
1. Umyte liście szpinaku układam na talerzu, jeśli są duże to rwę je na mniejszcze kawałki.
2. Buraki kroję w cienkie półplasterki i układam na szpinaku.
3. Pestki dynii prażę na suchej patelni (posypuję je odrobiną soli).
4. Przygotowuję dressing: do miseczki wlewam oliwę, dodaję musztardę, miód, sok z cytryny i przecisniety przez praskę czosnek. składniki dokładnie mieszam i doprawiam solą (niedużą ilością bo w sałatce jest słona feta) i pieprzem. Sos powinien być dosyć gęsty.
5. Fetę „kruszę” na buraki, polewam sałatkę dressingiem i posypuję prażonymi pestkami dyni. Gotowe :)
Komentarze (1)
Dodaj swój komentarz
Zaloguj się, aby skomentować przepis.