Spaghetti z marchewki w sosie jogurtowym

Składniki

• Marchewki 3-4 szt lub gotowe „spaghetti” z marchewki
• Jogurt naturalny 200 ml
• Słonecznik prażony 3-4 łyżki
• Czosnek 2 ząbki
• Mięta świeża 12-15 listków
• Sok z cytryny 1 łyżka
• Cukier ½ łyżeczki
• Sól do smaku

Przygotowanie

1. Spaghetti z marchewki wrzucam na lekko osolony wrzątek i gotuję 2 minuty. Marchewkowe spaghetti można kupić gotowe lub zrobić je krojąc marchewkę na cienkie paski obieraczką do warzyw, a potem nożem na cienkie paseczki. 

2. Po ugotowaniu spaghetti hartuje pod bieżącą, lodowatą wodą lub w misce z wodą i lodem, zostawiam aby dokładnie obciekło z nadmiaru wody. 

3. W międzyczasie robię sos: do miski z jogurtem wciskam czosnek, dodaję poszatkowaną miętę, cukier i sól do smaku, sok z cytryny i pestki prażonego słonecznika, mieszam składniki. 

4. Marchewkę przekładam do miski, polewam sosem i dokładnie mieszam,podaję od razu po przygotowaniu.  

 

Dodaj do książki kucharskiej