Surówka z białej kapusty i papryki na zimę

Surówka z białej kapusty i papryki to idealny dodatek do zimowych obiadów. Jej przygotowanie jest bardzo proste, warto zrobić spory zapas na zimę bo surówka jest pyszna i szybko znika! Surówka jest znakomita w smaku i pasuje zarówno do mięs, ryb jak i np. wegetariańskich kotlecików.

Składniki

1,5 kg kapusty po poszatkowaniu (najlepiej biała głowa)
2 duże czerwone papryki
2 duże żółte papryki
4 średnie cebule cukrowe
2 duże marchewki
150 ml octu jabłkowego
110 ml oleju
50 g cukru
2 czubate łyżki soli
2 płaskie łyżki gorczycy

Przygotowanie

Dietetyczne Łatwe Tanie do 30 min

1. Białą kapustę szatkuje dosyć drobno, przekładam ją do miski, posypuje solą i delikatnie ugniatam aby puściła trochę soku.

2. Czerwona paprykę kroje w krótkie cienkie paski, tak samo kroję żółtą paprykę i przekładam je do osobnej miski.

3. Cebule kroje w półtalarki, ja dodałam cukrową aby surówka nie była zbyt ostra i dodaję ją do miski z paprykami, marchewkę ścieram na grubych oczkach tarki.

4. Do dużej miski wkładam warstwami poszatkowaną kapustę i warzywa.

5. Wlewam do nich ocet jabłkowy, wsypuję cukier, dodaję gorczyce i wlewam olej.

6. Dokładnie mieszam ze sobą składniki surówki i zostawiam na około 30 minut, aby smaki się przegryzły.

7. Po tym czasie surówkę przekładam do wyparzonych słoików, do każdego wlewam też zalewę powstałą z soku z warzyw, octu i oleju.

8. Słoiki zakręcam i pasteryzuje w piekarniku w temperaturze 110 st. C przez 10 minut.

Czas przygotowania: ok. 1 godziny

Dodaj do książki kucharskiej

Komentarze (2)

Brzmi bardzo zachęcająco i postanowiłam spróbować. Proszę, napisz od którego momentu liczysz te 10 min. ?
dodany przez: Malagenia | 7 października 2015 zgłoś nadużycie
Zapomniałam dodać, że uroczego obserwatora masz za oknem :-)
dodany przez: Malagenia | 7 października 2015 zgłoś nadużycie

Dodaj swój komentarz

Zaloguj się, aby skomentować przepis.