Surówka z marchewki, cukinii i rukoli z imbirem
Surówka z marchewki, cukinii i rukoli to propozycja, która pasuje zarówno do dań z ryb jak i mięsnych potraw, chociaż przyznam, że często jem ją po prostu samą np. na lunch czy kolację. Jest bardzo lekka, orzeźwiająca i prosta w przygotowaniu.
Składniki
- Marchewka 2 szt
- Cukinia 1 średnia szt
- Rukola 2 garście
- Cytryna sok z ½ szt
- Czosnek 1 duży ząbek
- Imbir ½ łyżeczki świeżo utartego
- Sól do smaku
Przygotowanie
1. Obieraczką do warzyw tnę marchewkę na cieniutkie paski, jeśli nie macie takiej obieraczki można pociąć paski zwykłą obieraczką do warzyw, a potem nożem pociąć je na wąskie paseczki.
2. Marchewkę gotuje na parze przez 2-3 minuty .
3. Tak samo jak marchewkę tnę cukinię do momentu, aż pokażą się nasionka (ich nie używam) dorzucam ją do marchewki na 1-2 minuty. Chcę aby warzywa były lekko chrupiące.
4. Do miski wciskam sok z cytryny, dodaję czosnek i świeżo utarty imbir, do smaku doprawiam solą.
5. Do sosu wrzucam warzywa ugotowane na parze, dokładnie mieszam je z sosem i zostawiam w nim na kilka minut .
6. Kiedy warzywa są już chłodne, dodaję rukolę, składniki jeszcze raz mieszam i gotowe!
Komentarze (0)
Bądź pierwszą osobą, która podzieli się z nami swoją opinią.
Dodaj swój komentarz
Zaloguj się, aby skomentować przepis.