Toggle
Zakwas na barszcz

Zakwas na barszcz

   Wspaniały, domowy zakwas z buraków jest podstawą wyśmienitego barszczu. Bardzo prosty w przygotowaniu, trzeba dać mu tylko kilka dni spokoju i miejsce w ciepłym, ciemnym kąciku :)

Składniki

  • 1 kg buraków
  • 1 kromka chleba razowego
  • 5 ząbków czosnku
  • 1,5 łyżki soli kamiennej
  • 2 łyżeczki cukru
  • 1,5 litr przegotowanej wody

Przygotowanie

Dietetyczne Łatwe Tanie do 30 min

1. Obrane buraki przekrajam na pół, kroję w plasterki i przekładam do dużego słoja lub kamionki.

2. W dzbanku z letnią wodą rozpuszczam sól i cukier.

3. Do słoja z burakami wrzucam 4 ząbki czosnku, wkładam kromkę razowego chleba i wlewam wodę.

4. Musi być jej tyle aby zupełnie przykryła buraki, słój przykrywam gazą i odstawiam na 2-3 dni w ciepłe, ciemne miejsce.

5. Po tym czasie wyciągam chleb, mieszam zawartość słoja i znowu odstawiam na kolejne 2-3 dni.

6. Kiedy zakwas jest gotowy przelewam go przez lejek z sitkiem do szklanej, szczelnie zamykanej butelki.

7. Zakwas można wykorzystać od razu lub przechowywać w lodówce.

czas przygotowania: 20 minut

Dodaj do książki kucharskiej

Komentarze (0)

Bądź pierwszą osobą, która podzieli się z nami swoją opinią.

Dodaj swój komentarz

Zaloguj się, aby skomentować przepis.