Zupa gulaszowa z wieprzowiną i warzywami
Rozgrzewająca, syta zupa na jesienne i zimowe obiady, jest bardzo esencjonalna i wyborna w smaku. Polecam od razu zrobić podwójna porcję bo szybko znika!
Składniki
- Polędwica wieprzowej 30 dag
- Karkówka wieprzowa 30 dag
- Kabanosy wieprzowe 15 dag
- Papryka czerwona 1 duża szt
- Papryka żółta 1 duża szt
- Papryka pomarańczowa 1 duża szt
- Czerwona cebula 2 szt
- Cukinia 1 średnia szt
- 3 ząbki czosnku
- 3 łyżeczki słodkiej papryki węgierskiej
- 2 łyżeczki ostrej papryki
- 2 łyżki smalcu
- 2 puszki pomidorów po 400 g
- 3 liście laurowe
- 2 ziela angielskie
- 1 łyżeczka majeranku
- świeżo mielony pieprz
- sól
Przygotowanie
Łatwe Tanie powyżej 60 min
1. Cebulę kroję w drobną kostkę i przesmaż ją kilka minut na rozpuszczonym w dużym garnku smalcu, do momentu, aż się zeszkli.
2. W międzyczasie polędwicę i karkówkę kroję w dosyć dużą kostkę lub paski i dodaję do garnka z cebulą, przesmażam przez około 8 minut na dosyć ostrym ogniu.
3. Następnie na plasterki kroje kabanosy, drobno kroję czosnek i dodaję je do mięsa, doprawiam papryką węgierską, papryką ostrą, świeżo mielonym pieprzem i chwilę przesmażam.
4. Teraz dodaję pomidory i wlewam ok. 0,7-0,9 l wody, dodaję liście laurowe i ziele angielskie. Gotuję zupę na wolnym ogniu, aż mięso będzie miękkie (może to trwać ok. 1 -1,5 godziny).
5. Na około 15 minut przed końcem gotowania dodaję pokrojone w dosyć dużą kostkę papryki i cukinię, majeranek, doprawiam solą i pieprzem do smaku.
6. Zupę gulaszową podaję z pieczywem, smakuje znakomicie.
Komentarze (0)
Bądź pierwszą osobą, która podzieli się z nami swoją opinią.
Dodaj swój komentarz
Zaloguj się, aby skomentować przepis.