Zupa pomidorowa
Zupę pomidorową gotuję na wiele sposobów. Ten krem zahacza o włoskie rewiry, jest gesty i aromatyczny. Wspaniale komponuje się z drobnymi kluseczkami. Do tego świeża bazylia i jest pysznie.
Składniki
- 70 dag pulpy pomidorowej
- 0,5 l bulionu warzywnego
- 1 cebula
- 4 ząbki czosnku
- 15 dkg sera fety
- sól
- olej
- świeża bazylia
Przygotowanie
1. Cebulę kroję w drobną kostkę i przesmażam na niewielkiej ilości oleju. Kiedy jest zeszklona dodaję czosnek i duszę 2 minuty.
2. Podlewam około 1 szklanki bulionu i duszę 5 minut.
3. Przesmażoną cebulę i czosnek przekładam do garnka, dodaję pulpę pomidorową i dusze 10 minut.
4. Dolewam resztę bulionu warzywnego i duszę kolejne 10 minut a następnie miksuje blenderem.
5. Na tarce o dużych oczkach ucieram lekko zmrożoną fetę, siekam świeże liście bazylii.
6. Do miseczki nakładam drobne kluseczki (np. gwiazdki), trochę fety, wlewam zupę, posypuję fetą i bazylią.
czas przygotowania: 35 - 40 minut
Komentarze (2)
Dodaj swój komentarz
Zaloguj się, aby skomentować przepis.