Ciasto bardzo czekoladowe

Składniki

• 170 g gorzkiej czekolady (o zawartości min. 70% kakao)
• 75 g masła
• 30 g mąki
• 4 żółtka
• 100 g jasnego cukru muscovado (cukru trzcinowego)

Przygotowanie

1. Czekoladę łamię na mniejsze kawałki, wkładam do żaroodpornej miski i ustawiam na rondelku z gotującą się wodą (tak aby miska nie dotykała dna garnka). Do czekolady dodaję masło, od czasu do czasu mieszam, aż wszystko się rozpuści. 

2. Do żółtek stopniowo dodaję cukier i miksuję na kogel-mogel.

3. Następnie do ubitych jajek dodaję rozpuszczoną, letnią czekoladę i masło, mieszam.

4. Do miski przesiewam mąkę, ponownie szybko mieszam.

5. Gęstą masę przekładam do tortownicy wysmarowanej masłem, której spód wyłożyłam papierem do pieczenia.

6. Tortownicę wstawiam do piekarnika nagrzanego na 180 st. C i piekę przez 15 minut.

czas przygotowania: 20 minut
czas pieczenia: 15 minut

Dodaj do książki kucharskiej