Szaszłyki z łososiem i warzywami
Delikatne, soczyste i zwarte mięso łososia w połączeniu z pikantnie przyprawionymi warzywami wprost rozpływa się w ustach. Zapraszam na bardzo prosty przepis jak przygotować szaszłyki z łososiem i warzywami.
Składniki
- ok. 60 dag łososia (kupuję ok. 1 kg surowej ryby)
- ½ czerwonej papryki
- ½ cukini
- 8 pieczarek
- 8 różyczek kalafiora
- 1 łyżka oliwy
- 1 łyżka czerwonego octu winnego
- oliwa o smaku czosnku i chili
- ½ łyżeczki cynamonu
- sól
- oregano
Przygotowanie
1. Z grubszej części surowego łososia odcinam podłużne paski, z których wykrawam mniejsze kawałki. Powinny one być podobnej wielkości. Resztę ryby można wykorzystać jako dodatek do sałatki lub makaronu.
2. Kawałki łososia polewam czerwonym octem winnym, oliwą, oprószam solą i cynamonem, delikatnie mieszam i odstawiam na 15 minut.
3. Różyczki kalafiora obgotowuję 3 minuty w wodzie.
4. Paprykę kroję na kawałki, a obraną cukinię w grubsze pół-plasterki (jeśli jest młoda można zostawić ze skórką).
5. Wszystkie warzywa polewam pikantną oliwą o smaku czosnek & chili, posypuję solą, oregano i delikatnie mieszam.
6. Na patyk do szaszłyków nadziewam na przemian: paprykę, łososia, cukinię, pieczarkę i kalafiora. Tak samo przygotowuję pozostałe szaszłyki.
7. Smażę je na patelni grillowej bez tłuszczu przez ok. 15 - 20 minut, w połowie smażenia szaszłyki obracam na drugą stronę.
czas przygotowania: 45 minut
Komentarze (0)
Bądź pierwszą osobą, która podzieli się z nami swoją opinią.
Dodaj swój komentarz
Zaloguj się, aby skomentować przepis.