Tatar
Tatar przygotowany z najlepszej jakości mięsa wołowego jest wyśmienitą przystawką. Tradycyjnie mięso powinno być siekana ale aby szybciej go przygotować, ja mielę je w maszynce, według mnie smakuje równie dobrze.
Składniki
- 60 dag polędwicy wołowej
- 1 cebula
- 2 ogórki kiszone
- 4 grzybki marynowane
- 4 żółtka
- 3 łyżki oleju
- 1 łyżka maggi
- sól
- pieprz
Przygotowanie
1. Mięso wołowe kroję na mniejsze kawałki, mielę jeden raz w maszynce do mielenia.
2. Do zmielonego mięsa dodaję olej, maggi, pieprz i sól, mieszam. Tak przyprawione mięso wstawiam do lodówki.
3. Cebulę, ogórki kiszone i marynowane grzyby kroje w drobna kostkę.
4. Mięso dzielę na 4 porcję, formuję kulkę, spłaszczam ją i w środku robię wgłębienie. Na około mięsa układam pokrojone grzybki, cebulę i ogórki kiszone (ilość i rodzaj dodatków według gustu).
5. Wyparzone wcześniej jajko wybijam i oddzielam białko od żółtka. Tuż przed podaniem żółtko wlewam we wgłębienie na tatarze.
6.Tatara należy zjeść jak najszybciej po podaniu.
czas przygotowania: 30 minut
Przepis na 4 porcje
Komentarze (0)
Bądź pierwszą osobą, która podzieli się z nami swoją opinią.
Dodaj swój komentarz
Zaloguj się, aby skomentować przepis.