Zupa kapuściana

Składniki

• 1/2 włoskiej kapusty
• 1 marchewka
• 1 por (biała część)
• 2 papryki: 1 czerwona i 1 żółta
• 3 ząbki czosnku
• szczypior od dymki
• 2 puszki pomidorów w kawałkach (2 x 400g) lub świeże pomidory
• pieprz
• 1 łyżka słodkiej papryki

Przygotowanie

1. Kapustę włoską szatkuję, przekładam ją do garnka i zalewam zimną wodą. 

2. Pora kroję w cienkie piórka, dodaję do kapusty.

3. Następnie dokładam pokrojone na paseczki czerwoną i żółtą paprykę.

4. Marchewkę kroję na plasterki i dodaję do warzyw.

5. Składniki zupy mieszam i gotuje ją około 30 minut.

6. W międzyczasie drobno kroję czosnek i szatkuję szczypior, dodaję je po około 20 minutach gotowania zupy. 

7. Ostatni składnik to pomidory, tym razem dodałam z puszki, ale w sezonie lepiej dodać świeże, obrane ze skóry i pokrojone na kawałki. Gotuję jeszcze około 10 minut.

8. Zupę kapuścianą doprawiam łagodną papryką i świeżo mielonym pieprzem. Ja jej nie solę, ale oczywiście można to zrobić – wtedy na pewno smak jest wyraźniejszy.

Polecam bo zupa kapuściana jest naprawdę smaczna !

czas przygotowania: ok. 50 minut

Dodaj do książki kucharskiej